株式会社GREENING（GREENING co.,ltd.）は、2020年設立、東京都渋谷区宇田川町に本社を置く、「つくりたいのは、これからの街と、これからの生活と、これからのカルチャー」をスローガンに掲げ、おもに街づくりの事業を手がけてきた会社。待ったなしにやって来る地球の限界に多くの人が警鐘を鳴らす中、企業はビジネスをしながら同時に環境や文化と向き合う必要があるという考えのもと、「豊かさとはお金」と疑いなく思えていた時代は終わり、これからは金銭的収益のみならず環境への貢献、文化の創造や継承が「価値」になると捉える。縦に長く海に囲まれた島国というユニークな地理的特徴から美しい自然環境と多種多様な文化が醸成された日本の自然的価値と文化的価値——地域性と四季がもたらす旬の価値——をビジネスやクリエイションに置き換えることを重視し、メタバースやヴァーチャルの中では決して味わえない自然を通じた「リアルな実体験」が代えがたい価値となると考える。建築・飲食・ホテル・アート・デザインなどのカルチャーデザイン領域と、IoT・AI、ブロックチェーン・NFT・Web3といったデジタルテクノロジー領域を融合させて実装し、不動産のバリューアップにつながる多種多様なプロジェクトを通して「一杯のコーヒーから考える街づくり」を進め、世界トップクラスの観光強国である日本でインバウンドにも積極的に取り組み、自然と文化とビジネスをバランスさせて日本の価値を高めることを目指す。
働き方・勤務時間
給与・報酬
福利厚生・手当
企業属性
組織・カルチャー
勤務地・通勤
業界（大分類）
システム・技術領域
支援している業界
■▍募集背景
全6室のオーベルジュ「BIRD HOTEL」にて、キッチンスタッフを募集します。
BIRD HOTELが大切にしているのは、単に“おいしい料理を提供すること”だけではありません。
その土地で採れた食材や、生産者の想い、季節の移ろいまで料理に落とし込み、宿泊という時間の中でしか味わえない食体験をつくること。
地域で出会った食材をどう料理するか。
その日、その季節だからこそ届けられる一皿は何か。
宿泊されるお客様の滞在全体を、食でどう豊かにできるか。
そんなことを考えながら、料理をつくっています。
今回募集するのは、日々の調理業務を担うだけではなく、将来的に料理長を支える2番手・3番手として、厨房全体のクオリティやチームづくりまで担っていただける方です。
一通りの調理業務を自走でき、次のステップとして、商品開発や後輩育成、食材選定、店舗運営などにも仕事の幅を広げていきたい方を歓迎します。
少人数だからこそ、一人ひとりの役割は大きく、自分の仕事がそのままお客様の体験につながる環境です。
■▍仕事内容
BIRD HOTELのキッチンにて、仕込み・調理・盛り付けなど、レストラン営業に関わる調理業務全般をお任せします。
まずはこれまでの経験に応じて各ポジションを担当していただき、料理やオペレーションを理解していただきます。
その後は、自分の持ち場だけではなく厨房全体を見ながら営業を支え、徐々に商品開発や後輩育成、食材管理などにも関わっていただきたいと考えています。
具体的には、
全6室という規模だからこそ、大量調理ではなく、一皿一皿にしっかり向き合えるのがBIRD HOTELの特徴です。
■▍仕事内容今後のキャリア
GREENINGでは、ホテルやレストラン、ベーカリーなど、さまざまな業態を展開しています。
BIRD HOTELで経験を積んだ先には、
など、さまざまなキャリアを描くことができます。
一つの店舗、一つのジャンルにキャリアを限定するのではなく、料理人としての経験を広げていける環境です。
※経験年数や業態は問いません
LINEで相談する・応募する
フォーム入力も経歴書も不要です。「BIRD HOTEL｜キッチン」について聞きたいとLINEで送っていただければ、担当（松岡）が直接お返事します。質問だけ・情報収集だけでもかまいません。
すでに友だちの方は②だけでかまいません（求人名が入った状態でLINEが開きます）。うまく開かないときは、LINEで ID @697nxhbt を検索してください。
「応募する」を押すと、転職支援サービスの申し込みフォームに進みます。企業へ直接応募するのではなく、担当エージェント（株式会社エージェントベスト）が企業へ推薦する形で選考が進みます。ご利用は無料です。
まだ転職を決めていない段階でもかまいません。経歴書のご用意は不要です。この求人の背景や求められている経験など、公開情報にないところからお話しします。
「電話で軽く話を聞きたい」は日程を決めずに、こちらから折り返す形です。ご希望の時間帯だけ伺います。
